COPAINS, un restaurant méditerranéen moderne et surprenant
Dans le quartier Baille / Lodi, à Marseille, un nouveau restaurant a ouvert ses portes. Copains est un établissement à taille humaine, dirigé par un couple de chefs, Pauline Lagon et Jules Girandon.
Ce que vous mangerez chez Copains
Le restaurant propose une cuisine méditerranéenne moderne, à base de produits frais et de saison. Les plats sont élaborés avec soin et imagination, et mettent en valeur les saveurs de la Méditerranée.
La carte est courte et change régulièrement, en fonction des produits disponibles. On y trouve des entrées telles que la coppa extra au beurre à l’ail, la terrine de bœuf, cochon, noisettes et cranberries, ou l’œuf parfait et shitakés poêlés. Pour les plats principaux, le choix s’oriente vers le poisson, la viande ou les légumes, comme le filet de bœuf d’Aubrac fumé au foin, la galette frangipane déstructurée ou le houmous, sésame et chou blanc acidulé.
Qui sont les chefs ?
Pauline Lagon et Jules Girandon sont un couple de chefs passionnés. Ils ont tous deux une formation classique, mais ils ont également travaillé dans des restaurants de cuisine moderne et créative.
Pauline Lagon est originaire de Marseille. Elle a fait ses armes dans des restaurants de la ville, avant de partir à l’étranger pour acquérir de nouvelles expériences.
Jules Girandon est originaire de Lyon. Il a travaillé dans des restaurants étoilés, avant de rejoindre Pauline à Marseille.
Pauline Lagon et Jules Girandon ont remporté un concours de cuisine en 2022. Ce concours leur a donné l’opportunité de réaliser leur rêve : ouvrir leur propre restaurant.
Ils ont choisi Marseille pour sa richesse gastronomique et sa culture culinaire.
Le service et l’ambiance chez Copains
Le service est attentionné et convivial. Le personnel est à l’écoute des clients et se fera un plaisir de vous conseiller. Le restaurant est situé dans un ancien entrepôt industriel, qui a été entièrement rénové. L’ambiance est chaleureuse et conviviale.
La note chez Copains, elle est salée ?
Les prix sont abordables. Le menu dégustation est à 38 euros.
En bref
COPAINS est un restaurant qui mérite d’être découvert. C’est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne moderne et surprenante.
